Το καλοκαίρι με τα περισσότερα μελτέμια εδώ και 17 χρόνια

 Μια νέα παράμετρος φαίνεται πως προστίθεται τα τελευταία χρόνια στο ήδη επιβαρυμένο πυρομετεωρολογικό πρφίλ της χώρας- τα πολλά και ισχυρά σε ένταση μελτέμια, με τον «χορό» των ισχυρών ανέμων να ανοίγει ήδη από τον μήνα Ιούνιο.

Αυτό καταδεικνύει η στατιστική μελέτη που πραγματοποιεί κάθε χρόνο, η ομάδα ΜΕΤΕΟ του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, με επικεφαλής τον Κώστας Λαγουβάρδο, και η οποία αφορά στη συχνότητα αλλά και την ένταση των μελτεμιών κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στη χώρα μας.

Σταθμός αναφοράς για τη μελέτη που πραγματοποιείται κάθε χρόνο από το 2009, είναι ο μετεωρολογικός σταθμός στο δημαρχείο της Τήνου, ένα σημείο στο Αιγαίο το επηρεάζεται κατά κόρον από τα μελτέμια.

«Βασικός όρος για να έχουμε ισχυρό μελτέμι, είναι να έχουμε κάποια στιγμή, μέσα στην ημέρα, ριπές ανέμου πάνω από 50 χιλιόμετρα την ώρα» εξηγεί ο κ. Λαγουβάρδος στο in.

Οπως προσθέτει: «Μέχρι και φέτος, η μελέτη αφορούσε τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο. Φέτος, αποφασίσαμε να συμπεριλάβουμε στη μελέτη και τον Ιούνιο, γιατί αρχίσαμε να παρατηρούμε μια σημαντική αύξηση του αριθμού των ισχυρών μελτεμιών και κατά τον μήνα Ιούνιο, τα τελευταία χρόνια».

Τα περισσότερα μελτέμια εδώ και 17 χρόνια

Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης που δημοσιεύει πρώτο το in, από τις τις 92 μέρες του φετινού καλοκαιριού, τις 60 ημέρες καταγράφηκαν ισχυρά μελτέμια στο Αιγαίο.

«Είναι ο ομεγαλύτερος αριθμός τουλάχιστον από το 2009 κι έπειτα, όπου κάνουμε αυτή τη σημαντική καταγραφή» λέει ο κ. Λαγουβαρδος, αναφέροντας πως ο μέσος όρος των ημέρων με μελτέμια κατά τη διάρκεια αυτών των 17 ετών είναι 44 μέρες.

«Φέτος είχαμε 60 ημέρες με μελτέμια. Δηλαδή, 2 στις 3 μέρες του καλοκαίριου καταγράφηκαν ισχυρά μελτέμια» σημειώνει ο επικεφαλής της μονάδας ΜΕΤΕΟ.

Ανεμοδαρμένος Ιούνιος

Μάλιστα, το φετινό καλοκαίρι, οι περισσότερες μέρες με ισχυρά μελτέμια συγκεντρώνονται στον μήνα Ιούνιο.

«Ο φετινός Ιούνιος είχε 23 μέρες με ισχυρά μελτέμια, το οποίο είναι μακράν η μεγαλύτερη τιμή που έχουμε συναντήσει για αυτόν τον μήνα, εδώ και 17 χρόνια».

Ο επικεφαλής του ΜΕΤΕΟ διαβλέπει μια τάση. «Τους 4 τελευταίους Ιούνιους, δηλαδή τα έτη 2022, 2023, 2024 και 2025 καταγράφεται μια σημαντική αύξηση των ημέρων με μελτέμια κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα του καλοκαιριού. Τις προηγούμενες χρονιές βλέπαμε μονοψήφιο αριθμό κατά τη διάρκεια του Ιουνίου, δηλαδή 5, 7 το πολύ 8 μέρες. Το 2024 είχαμε 16 μέρες με μελτέμια και τον Ιούνιο του 2025, 23. Είναι μια πάρα πολύ μεγάλη απόκλιση».

Ανάλυση ψηφιακών δεδομένων : Γιώργος Κύρος, μονάδα ΜΕΤΕΟ, Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών

Τον φετινό Ιούλιο καταγράφηκαν 16 μέρες με μελτέμια. «Ηταν ένας σχετικά ήπιος μήνας, πολύ κοντά στον μέσο όρο ημερών με μελτέμια στη διάρκεια του Ιουλίου. Είχαμε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, είχαμε καύσωνα και όχι πολλά μελτέμια».

Οσον αφορά τον φετινό Αύγουστο καταγράφηκαν 21 μέρες με μελτέμια, μια μεγάλη δηλαδή τιμή, όχι όμως η μεγαλύτερη των τελευταίων 17 ετών – «έχουμε δει και 24 και 25 μέρες με μελτέμια τον μήνα Αυγουστο» λέει ο κ. Λαγουβάρδος , σημειώνοντας πως ο μέσος όρος του Αυγούστου είναι 19 μέρες. Οπως συμπληρώνει: «Είχαμε καιρό να δούμε δύο απαγορευτικά απόπλου μέσα στο καλοκαίρι».

Σε αυτό το σχεδιάγραμμα σαν ημερολόγιο , απεικονίζονται -στα μπλε κουτάκια- οι μέρες όπου μέσα στο δίμηνο Ιούλιος- Αύγουστος, καταγράφηκαν μελτέμια με ριπές ανέμου που έφτασαν τα 50 χιλιόμετρα και άνω, ανά ώρα- Ανάλυση ψηφιακών δεδομένων: Γιώργος Κύρος, ΜΕΤΕΟ

Κλιματική αλλαγή και μελτέμια

Τα μελτέμια από τον μήνα Ιούνιο, τα οποία κάνουν την εμφάνισή τους και τον μήνα Σεπτέμβριο, είναι γεγονός που σύμφωνα με τον κ. Λαγουβάρδο σχετίζεται με την κλιματική αλλαγή.

Οπως εξηγεί : «Η διαρκής άνοδος της θερμοκρασίας τα τελευταία χρόνια οδηγεί σε διαφοροποίηση του διπόλου υψηλών και χαμηλών ατμοσφαιρικών πιέσεων στην ευρύτερη περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου.

Τα μελτέμια δημιουργούνται δηλαδή από τη διαφορά ατμοσφαιρικής πιέσης ανάμεσα στην περιοχή των Βαλκανίων και τη νοτιοανατολική Τουρκία. Οσο πιο μεγάλη είναι η διαφορά της ατμοσφαιρικής πίεσης, τόσο πιο έντονοι είναι οι άνεμοι. Αυτή η διαφορά της ατμοσφαιρικής πίεσης μεγαλώνει και επεκτείνεται χρονικά μέσα στο καλοκαίρι. Εχουμε δηλαδή μελτέμια και αρκετά νωρίς αλλά και αρκετά αργά μέσα στο καλοκαίρι».

Ολο και πιο ισχυρά μελτέμια -Αύξηση του πυρομετεωρολογικού κινδύνου

Σύμφωνα με μια προκαταρτκτική μελέτη που έχει κάνει η ομάδα ΜΕΤΕΟ, εκτός από τη σχυχνότητα των μελτεμιών αυξάνεται και η ένταση τους. «Δεν έχεις μόνο περισσότερες μέρες με μελτέμια είναι ότι φυσάει και πιο ισχυρά σε σχέση με το παρελθόν» λέει ο κ. Λαγουβάρδος.

Κατά τον ίδιο, υπάρχουν καλές και κακές συνέπειες από την αύξηση των μελτέμιων. «Οι καλές είναι πως στις περιοχές που επηρεάζει, ανατολική Ελλάδα, Βόρεια Κρήτη, Αττική και πάνω από όλα οι Κυκλάδες μετριάζεται η θερμοκρασία».

Οι κακές, είναι πως επηρεάζονται δραστικά και χειροτερεύουν οι πυρομετεωρολογικές συνθήκες που επικρατούν το καλοκαίρι στην Ελλάδα.

«Ο κίνδυνος πυρκαγιάς αυξάνεται στις χερσαίες περιοχές της ανατολικής Εύβοιας, ανατολικής Αττικής, ανατολικής Πελοποννήσου και όχι μόνο».

Οταν τα μελτέμια μεταμορφώνοται σε ισχυρούς ανατολικούς ανέμους

Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η μετατροπή των μελτεμιών στο Αιγαίο, σε ισχυρούς ανατολικούς ανέμους οι επηρεάζουν τη Δυτική Ελλάδα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, οι άνεμοι που επικρατούσαν τις ημέρες με τις πολλαπλές πυρκαγιές σε Πάτρα, Αχαϊα, Αιτωλοακαρνανία και άλλα μέρη της Δυτικής Ελλάδας.

Οπως εξηγεί ο κ. Λαγουβάρδος: «Υπό συνθήκες, τα ισχυρά μελτέμια, μπορούν να «καναλιστούν» μέσα στον Κορινθιακό κόλπο και να εμφανιστούν στο Ιόνιο ως ισχυροί ανατολικοί άνεμοι. Αυτό είναι κάτι που αυξάνει τη σχυχνότητα και τη ραγδαιότητα μιας πυρκαγιάς στη Δυτική Ελλάδα.

Το είδαμε στις 11, 12 και 13 Αυγούστου. Οι ισχυροί ανατολικοί άνεμοι εκτός από ενισχυμένοι είναι και ιδιαιτέρως θερμοί όσο πλησιάζουν στις ακτές της Αχαϊας και της υπόλοιπης Δυτικής Ελλάδας. Εκείνες τις μέρες δηλαδή συνέβαινε το εξής στη Δυτική Ελλάδα: επικρατούσαν πολύ ισχυροί , ζεστοί άνεμοι και ταυτόχρονα πολές υψηλές θερμοκρασίες, έως και 41 βαθμοί Κελσίου. Την ίδια στιγμή οι θερμοκρασίες στα ανατολικά της χώρας αλλά και στην Αττική ήταν καλές».

Εν ολίγοις, ο παράγοντας των ισχυρών μελτεμιών επηρεάζει περαιτέρω αρνητικά το επικίνδυνο πυρομετεωρολογικό προφίλ που έχει ούτως ή άλλως διαμορφωθεί στη χώρα μας. «Η αντιπυρική περίοδος «απλώνεται» χρονικά μέσα στη διάρκεια του έτους. Εχουμε πλέον μια μεγαλύτερη περίοδο να φοβόμαστε για πυρκαγιές» καταλήγει ο κ. Λαγουβάρδος.

Επιστρέφουν οι εκδρομείς του Αυγούστου

Στην τελευταία εβδομάδα του Αυγούστου θα μπούμε σε λίγες ώρες με το μεγάλο κύμα των εκδρομέων που αναχώρησαν τον Δεκαπενταύγουστο σιγά σιγά να επιστρέφει στα αστικά κέντρα. Σε ορισμένα τμήματα της Ολυμπίας Οδού παρατηρείται κίνηση.

Πού παρατηρείται κίνηση στις μεγάλες οδικές αρτηρίες του λεκανοπεδίου της Αθήνας – Επιστρέφουν οι εκδρομείς του Αυγούστου

Η επιστροφή της πλειονότητας των εκδρομέων έχει ξεκινήσει από το μεσημέρι της Κυριακής (24 Αυγούστου) και θα κορυφωθεί τις επόμενες ώρες.

Κίνηση στην Εθνική οδό

Αυτή την ώρα παρατηρείται αυξημένη κίνηση στην Ολυμπία Οδό. Συγκεκριμένα, το κομμάτι από τους Αγίους Θεοδώρους μέχρι τη Νέα Πέραμο αντιμετωπίζει προβλήματα, αλλά όχι μεγάλης κλίμακας μέχρι στιγμής (φωτογραφία αρχείου).

Αυξημένη κίνηση παρατηρείται ανά διαστήματα και στο λιμάνι του Πειραιά με τους εκδρομείς από τα νησιά να επιστρέφουν.

Με κόκκινο χρώμα τα σημεία που η κίνηση είναι αυξημένη

Με καλό καιρό η επιστροφή στα αστικά κέντρα

Η επιστροφή γίνεται με γενικά αίθριο καιρό με πρόσκαιρες νεφώσεις και τοπικούς όμβρους στα βόρεια της Αττικής. Οι άνεμοι θα πνέουν από βόρειες διευθύνσεις 3 με 4 και στα ανατολικά τοπικά 5 μποφόρ. Η θερμοκρασία θα κυμανθεί από 22 έως 34 βαθμούς Κελσίου.

Στη Θεσσαλονίκη γενικά αίθριος θα είναι ο καιρός με πρόσκαιρες νεφώσεις τις απογευματινές ώρες. Οι άνεμοι θα πνέουν βορειοδυτικοί 4 με 5 μποφόρ. Σταδιακά από το μεσημέρι θα στραφούν σε νότιους 3 με 4 μποφόρ. Η θερμοκρασία θα κυμανθεί από 20 έως 30 βαθμούς Κελσίου

 

Τα καλοκαίρια μας αλλάζουν και… Όχι, αυτό δεν είναι καλό

Κάτι τρέχει με τα καλοκαίρια. Η προσμονή των διακοπών, η αναζήτηση προορισμού για μερικές μέρες χαλάρωσης και ξεκούρασης, η προετοιμασία, το ταξίδι. Οι στιγμές που έχουν αρχίσει και χάνονται καθώς ξεπροβάλλουν εμπόδια που κάποιες φορές γίνονται αξεπέραστα.

Περιοχές της Μεσογείου που κάποτε θεωρούνταν ειδυλλιακές, με φυσική ομορφιά, πολιτισμική ακμή ή οικολογική ισορροπία, έχουν υποστεί υποβάθμιση λόγω ανθρωπογενών ή φυσικών παραγόντων

Κάτι έχει αλλάξει και ο «χαμένος παράδεισος της Μεσογείου», στον τίτλο των New York Times, αν και δυστοπικός, τείνει να επιβεβαιωθεί για δύο σοβαρούς λόγους. Ο πρώτος αφορά την κλιματική κρίση. Ο δεύτερος την οικονομία.

Τα σημάδια της… αυτοκαταστροφής

Οι ΝΥΤ περιγράφουν πώς το κλίμα έχει μεταμορφώσει τους μεσογειακούς προορισμούς διακοπών σε χώρες όπως η Ισπανία, η Ιταλία, η Ελλάδα και η Γαλλία. Ειδυλλιακές αμμώδεις παραλίες «σβήνουν» από τον χάρτη, ακραία ζέστη, πυρκαγιές, καταιγίδες, πλημμύρες.

Η Ελλάδα, η χώρα μας, με τις απείρου κάλλους ομορφιές της, βιώνει αύξηση των μέσων θερμοκρασιών, ιδιαίτερα το καλοκαίρι, με καύσωνες που φτάνουν πάνω από 40°C. Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν δυσφορία, αυξάνουν την κατανάλωση ενέργειας και δημιουργούν κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων θερμοπληξιών και θανάτων.

Οι πυρκαγιές εντείνονται από την ξηρασία και τη ζέστη, απειλούν τουριστικούς προορισμούς. Οι αλλαγές στα πρότυπα βροχόπτωσης προκαλούν ξαφνικές πλημμύρες, ιδιαίτερα το χειμώνα.

Είμαστε η τέταρτη πιο ευάλωτη χώρα στην Ευρώπη σε παράκτια διάβρωση, με πάνω από το 20% των ακτών να απειλείται. Η ανύψωση της στάθμης της θάλασσας (1.1-1.3 mm/έτος) και οι καταιγίδες μειώνουν το μέγεθος των παραλιών. Υπολογίζεται ότι μέχρι το τέλος του αιώνα, οι ελληνικές ακτές μπορεί να υποχωρήσουν κατά 280 μέτρα.

Η μείωση των βροχοπτώσεων και η αυξημένη ζήτηση νερού επιδεινώνουν την κατάσταση.  Σύμφωνα με μελέτη της UNESCO, μικρά νησιά του Αιγαίου χρειάζονται διπλάσια ποσότητα νερού από αυτή που παράγουν, με τη ζήτηση να αναμένεται να διπλασιαστεί έως το 2030. Η Αθήνα, μια πόλη πέντε εκατομμυρίων, βλέπει τους υδάτινους πόρους να εξαντλούνται.

Η υποχώρηση των λιβαδιών ποσειδωνίας, που δίνουν το χαρακτηριστικό γαλαζοπράσινο χρώμα στη Μεσόγειο, απειλεί την αισθητική και οικολογική αξία των ελληνικών θαλασσών.

Δεν το λες και success story…

Και αν μας αντέξει το σχοινί… η ακρίβεια έρχεται να αποτελειώσει τη μαγεία του καλοκαιριού. Σχεδόν οι μισοί Έλληνες (46%) δεν έχουν τη δυνατότητα να καλύψουν το κόστος διακοπών έστω και για μία εβδομάδα, όπως έδειξαν πρόσφατα στοιχεία της Eurostat.

Το ποσοστό αυτό κατατάσσει τη χώρα μας στη δεύτερη χειρότερη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Στην αντίστοιχη έρευνα για το 2023, το ποσοστό των Ελλήνων που δεν μπορούσαν να κάνουν ούτε μια εβδομάδα διακοπές μακριά από το σπίτι τους ανερχόταν στο 43%. Κάθε πέρσι και καλύτερα.

Οι καλοκαιρινές αποδράσεις μετατρέπονται σε «όνειρο θερινής νυκτός» κυρίως λόγω του μειωμένου διαθέσιμου εισοδήματος και του αυξημένου κόστους μετακίνησης, διαμονής και διατροφής.

Τα στοιχεία της ευρωπαϊκής στατιστικής υπηρεσίας συγκλίνουν με την πρόσφατη έρευνα του IΕΛΚΑ, όπου το 52% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι δεν σκοπεύει να πάει καθόλου διακοπές αυτό το καλοκαίρι.

Σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, το 27% των πολιτών της Ε.Ε. δεν μπορούσαν να καλύψουν το κόστος εβδομαδιαίων διακοπών το 2024.

Η νέα εποχή ήρθε για να μείνει. Η γεωπολιτική αστάθεια και οι εμπορικοί πόλεμοι κλονίζουν την οικονομία και τον λογαριασμό πληρώνουν πάντα οι πολίτες. Οι διαμορφωτές πολιτικής ψάχνουν τρόπους να συρρικνώσουν την περίοδο ανάπαυσης των εργαζομένων στο όνομα της ανάπτυξης. Οχι να εξαλείψουν τις αιτίες της άνισης οικονομίας, της μείωσης της αγοραστικής δύναμης και της κερδοσκοπίας.

Οι διακοπές όμως είναι κοινωνικό αγαθό, και όχι πολυτέλεια.

 

Καρπούζι ή.... πεπόνι;

Από την αρχή έως το τέλος του καλοκαιριού, μιλώντας για φρούτα, το μυαλό μας πηγαίνει σίγουρα στο καρπούζι και το πεπόνι. Και τα δύο μάς παρέχουν πλήθος συστατικών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και, φυσικά, άφθονο νερό. Παρ’ όλα αυτά, θεωρούνται από πολλούς παχυντικά καθώς η γλυκιά τους γεύση τα έχει κατατάξει, αδίκως, στα φρούτα που προσθέτουν κιλά. Η αλήθεια όμως είναι ότι δεν έχουν πολλές θερμίδες γιατί περιέχουν πολύ νερό.

Τι μας προσφέρει μία φέτα πεπόνι;

• Όπως όλα τα φρούτα, το πεπόνι, λόγω των φυσικών σακχάρων του, μας δίνει ενέργεια.
• Είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα μέταλλο απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, το οποίο, δυστυχώς, το καλοκαίρι χάνεται εν αφθονία με τον ιδρώτα.
• Είναι πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως βιταμίνης C και β-καροτενίου, συμβάλλοντας έτσι στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και την προστασία του από καρδιαγγειακά νοσήματα και διάφορες μορφές καρκίνου.
• Περιέχει υψηλά ποσά αδενοσίνης, μιας ουσίας με αντιπηκτικές ιδιότητες που δρα προστατευτικά ενάντια στα εγκεφαλικά επεισόδια.
• Στα θρεπτικά συστατικά του περιλαμβάνεται και η βιταμίνη Β6, που είναι αναγκαία για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Τι μας προσφέρει μία φέτα καρπούζι;

• Το καρπούζι μάς δίνει κι αυτό ενέργεια.
• Περιέχει σημαντικές ποσότητες καλίου και βιταμινών C και Α, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό βοηθά στην καλύτερη ενυδάτωση του οργανισμού.
• Είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα συστατικό που ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και έχει συνδεθεί από πολλές μελέτες με μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου, και ειδικότερα του προστάτη.
• Χαρακτηριστικό του λευκού τμήματος ανάμεσα στην κόκκινη σάρκα και τη φλούδα του είναι ότι διαθέτει την ουσία κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που μετατρέπεται στο σώμα σε αργινίνη, η οποία συγκαταλέγεται στα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα και προάγει την ομαλή λειτουργία των αγγείων και τη βελτίωση της κυκλοφορίας.
• Στη μεταξύ τους σύγκριση, θα δίναμε ένα ελαφρύ προβάδισμα στο πεπόνι. Υπερτερεί σημαντικά σε κάλιο, το οποίο χρειαζόμαστε το καλοκαίρι γιατί το χάνουμε μέσω του ιδρώτα. Παράλληλα, έχει περισσότερες φυτικές ίνες καθώς επίσης και βιταμίνη C και φυλλικό οξύ. Όσον αφορά το θερμιδικό τους περιεχόμενο, είναι χαμηλό και σχεδόν ισάξιο και στα δύο φρούτα. Εάν καταναλωθούν σε ελεγχόμενη ποσότητα, τόσο το καρπούζι όσο και το πεπόνι έχουν να μας προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά με χαμηλό ενεργειακό κόστος.

Συγκριτικός πίνακας θρεπτικών συστατικών

Ποιο είναι πιο ωφέλιμο;

Ανά 100 γρ.	Πεπόνι	Καρπούζι
Θερμίδες	34	30
Νερό	90,15 γρ.	91,45 γρ
Απλά σάκχαρα	7,86 γρ.	6,2 γρ.
Φυτικές ίνες	0,9 γρ.	0,4 γρ.
Ασβέστιο	9 χγρ.	7 χγρ.
Κάλιο	267 χγρ.	112 χγρ.
Βιταμίνη C	36,7 χγρ.	8,1 χγρ
Φυλλικό οξύ	21 χγρ.	3 χγρ.

Ευχαριστούμε πολύ για τη συνεργασία τον Χάρη Γεωργακάκη, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc στην Κλινική Διατροφή.

 

Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά που δυναμώνουν την καρδιά

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να προσθέσουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στο πιάτο μας, όχι μόνο γιατί είναι πιο γευστικά και δροσερά, αλλά και γιατί μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στο να διατηρήσουμε την καρδιά μας υγιή. Χάρη στις φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, μειώνουν τη χοληστερίνη και μας κρατούν ενυδατωμένους μέσα στη ζέστη:

1. Ντομάτες

Αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και φολικό οξύ – θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ενός παράγοντα κινδύνου για προβλήματα με την καρδιά.

Πώς να τις απολαύσεις: Σαλάτες, σάλτσες, ψητές ή ωμές, με λίγο ελαιόλαδο και βασιλικό.

2. Μύρτιλα (blueberries)

Πλούσια σε ανθοκυανίνες, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες, μειώνουν την κακή χοληστερίνη και ενισχύουν την υγεία των αγγείων.

Πώς να τα απολαύσεις: Σε smoothies, μέσα σε γιαούρτι, πάνω σε φρουτοσαλάτα ή σκέτα.

3. Ροδάκινα

Γλυκά, ζουμερά και πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και β-καροτίνη. Ο συνδυασμός τους βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτά είναι πολύ σημαντικά για την καρδιά.

Πώς να τα απολαύσεις: Ψητά στη σχάρα, σε σαλάτες, σάλτσες ή φρουτοσαλάτες.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ:   ΔΗΜΟΣ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑΣ: ΚΑΤΑΣΧΕΣΗ ΑΠΟ ΤΡΑΠ. ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ .... 5,82 ευρώ!!!!!!!! | Neo-Astronafpaktos

4. Βερίκοκα

Παρόμοια με τα ροδάκινα, είναι πλούσια σε πηκτίνη (μια διαλυτή φυτική ίνα που δρα και ως φυσικό καθαρτικό), αλλά και σε βιταμίνες Α, Β και C. Περιέχουν επίσης καροτενοειδή που προάγουν την υγεία των αγγείων.

Πώς να τα απολαύσεις: Ωμά, αποξηραμένα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) ή σε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.

5. Καρπούζι

Δροσερό και πλούσιο σε νερό, φυτικές ίνες, κάλιο και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που συνδέεται με χαμηλότερη πίεση και μικρότερο κίνδυνο καρδιοπάθειας. Περιέχει και L-κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που ενισχύει την κυκλοφορία.

Πώς να το απολαύσεις: Σκέτο, σε σαλάτες με φέτα και δυόσμο ή σε γρανίτες.

6. Κολοκυθάκια

Πολύτιμα για όσους δεν καταναλώνουν αρκετό κάλιο – βοηθούν στη ρύθμιση της πίεσης και στη μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικό και καρδιακές παθήσεις. Προσφέρουν επίσης βιταμίνη C και φυτικές ίνες.

Πώς να τα απολαύσεις: Ψητά, σοτέ, γεμιστά ή ακόμα και ωμά σε σαλάτες.

7. Φράουλες

Περιέχουν πληθώρα αντιοξειδωτικών και βιταμίνη C. Σύμφωνα με μελέτη του 2021, η κατανάλωση 2,5 μερίδων την ημέρα μπορεί να βελτιώσει δείκτες που σχετίζονται με τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Πώς να τις απολαύσεις: Σκέτες, σε smoothies, σε σαλάτες ή πάνω από γιαούρτι ή βρόμη.

 

Καλοκαίρι: Ραντεβού με τον.... εαυτό σου

Το καλοκαίρι είναι μια καλή ευκαιρία για solo dates ή αλλιώς για να αφιερώσουμε λίγο χρόνο στον εαυτό μας. Είναι η ιδανική εποχή για αυτοφροντίδα. Για να απολαύσουμε όλα όσα αγαπάμε με την ησυχία μας, χωρίς κανέναν άλλο, παρά μόνο με τον εαυτό μας.

Το να περνάμε ποιοτικό χρόνο μόνοι μας είναι πολύ σημαντικό. Το να μπορούμε να αξιοποιούμε κάθε στιγμή στο έπακρο, να κάνουμε πράγματα που μας γεμίζουν και που είχαμε καιρό ανάγκη μπορεί να μας χαρίζει ενέργεια, αυτοπεποίθηση, αλλά και ηρεμία.

Solo dates, αυτό που χρειαζόμαστε φέτος το καλοκαίρι

Οι άνθρωποι όλο τον χρόνο είμαστε χαμένοι μέσα στη φρενίτιδα της δουλειάς, του άγχους και των κοινωνικών συναναστροφών. Αυτές είναι δυνατόν να ενισχύσουν τη σύνδεσή μας με τους άλλους, όμως τι γίνεται με τον εαυτό μας;

Μήπως τον έχουμε παραμελήσει; Μήπως δεν προλαβαίνουμε να τον φροντίσουμε, όπως και όσο του αξίζει; Κάποιες φορές χρειαζόμαστε ένα διάλειμμα από όλους και από όλα. Ο εγκέφαλός μας χρειάζεται reset, ώστε να συγκεντρωθεί στα ουσιαστικά.

Αν δεν βρισκόμαστε σε κάποια σχέση ή αν όλοι γύρω δείχνουν να μην μας καταλαβαίνουν, αν περνάμε μια μοναχική περίοδο ή αν η υπερβολική… κοινωνικότητα μας έχει κουράσει, τότε το καλοκαίρι είναι η κατάλληλη εποχή να ξεκλέψουμε κάποιες στιγμές, που θα είναι μόνο δικές μας!

Παρακάτω μερικές ιδέες για καλοκαιρινά… solo ραντεβού, για να περάσουμε όμορφα, χωρίς να χρειαζόμαστε απαραίτητα κάποια παρέα:

Solo date#1: Απολαύστε τη φύση

Φορέστε τα αγαπημένα σας δροσερά ρούχα και επισκεφτείτε για περπάτημα και εξερεύνηση κάποιο μυστικό κήπο ή άλσος της πόλης. Βάλτε στα αυτιά τα ακουστικά σας, ακούστε το αγαπημένο σας podcast ή την playlist που σας χαλαρώνει και βγάλτε φωτογραφίες με φόντο το πράσινο.

Solo date#2: Διάβασμα σε ένα πάρκο

Ένα καλό βιβλίο, ίσως κι ένας παγωμένος καφές μπορούν να σας κρατήσουν φανταστική συντροφιά το καλοκαίρι. Απλώστε κάτι στο γρασίδι και καθίστε εκεί. Είναι τόσο απλό, αλλά τόσο τέλειο. Αν δεν είστε του διαβάσματος, μπορείτε να γράψετε τις σκέψεις σας, να ζωγραφίσετε ή απλώς να χαρείτε τη στιγμή.

Solo date#3: Ξεκινήστε μια βόλτα στα μαγαζιά

Πάρτε έναν δροσερό χυμό και ένα καπέλο και αρχίστε μία περιπέτεια στις γειτονιές της πόλης. Όταν είμαστε μόνοι μας, χωρίς βιασύνη, χωρίς πίεση, χωρίς κάποιον να μας αγχώνει και να ανησυχούμε ότι θα κουραστεί ή θα βαρεθεί να μας ακολουθεί στα ψώνια μας, τότε συνήθως τα απολαμβάνουμε περισσότερο!

Solo date#4: Πηγαίνετε για παγωτό

Αν το παγωτό δεν είναι καλοκαιρινό ραντεβού, τότε τι είναι; Διαλέξτε μία γεύση ή ένα μαγαζί που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει και ετοιμαστείτε για μια συναρπαστική εμπειρία.

Solo date#5: Δοκιμάστε ένα outdoor workout

Πώς σας φαίνεται να κάνετε γιόγκα σε εξωτερικό χώρο; Τι καλύτερο από ένα ραντεβού με το σώμα και το πνεύμα σας; Είναι σίγουρα κάτι διαφορετικό, που θα μας προσθέσει πόντους, όχι μόνο ικανοποίησης, αλλά και φυσικής και ψυχικής υγείας.

Solo date#6: Πρωινό στο μπαλκόνι

Είναι επίσημα σεζόν για φαγητό στον ήλιο! Φτιάξτε ένα νόστιμο πρωινό ή brunch και καθίστε στο μπαλκόνι ή στην αυλή σας. Αν δεν έχετε εξωτερικό χώρο ή αυτός που έχετε δεν σας εμπνέει, κλείστε τραπέζι για… ένα άτομο σε μία καφετέρια με τραπεζάκια έξω. Παρατηρήστε τον κόσμο και αδειάστε το μυαλό σας από σκέψεις!

Solo date#7: Πηγαίνετε σε πανηγύρι ή φεστιβάλ

Καλοκαίρι χωρίς πανηγύρι ή φεστιβάλ δεν γίνεται. Τοπικά events, μουσική και πάγκοι με παραδοσιακά προϊόντα και artwork. Πάρτε την καλή σας διάθεση, την tote bag σας και φύγαμε!

Solo date#8: Περάστε μια μέρα δίπλα στο νερό

Ιδανική ιδέα για να δροσιστούμε! Παραλία, πισίνα, λίμνη, ό,τι έχετε πιο κοντά σας. Φορέστε το αγαπημένο μαγιό σας, πάρτε μαζί αντηλιακό και ένα υγιεινό σνακ και απολαύστε ένα από τα πιο… hot καλοκαιρινά ραντεβού! Αυτό με τον ήλιο! Προσοχή και δεν θα σας… προδώσει!

Solo date#9: Θερινό σινεμά

Μια από τις πιο αγαπημένες solo εμπειρίες. Επιλέξτε μία ταινία που σας αρέσει, φορέστε κάτι άνετο, πάρτε μαζί αντικουνουπικό και η βραδιά είναι δική σας!

Ό,τι και αν κάνετε, θα περάσετε όμορφα και θυμηθείτε… το πιο σημαντικό ραντεβού είναι αυτό με τον εαυτό μας!

 

Ασφαλή τρόφιμα χωρίς μικρόβια το καλοκαίρι

Κινδύνους τροφιμογενών λοιμώξεων επιφυλάσσει το καλοκαίρι εξαιτίας των υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται και ευνοούν την ανάπτυξη μικροβίων.

Η σύνδεση ανάμεσα στην άνοδο της θερμοκρασίας και στα κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων είναι αποδεδειγμένη.

Κάθε χρόνο τους καλοκαιρινούς μήνες καταγράφεται σημαντική αύξηση σε λοιμώξεις που σχετίζονται με την κατανάλωση τροφίμων τα οποία είτε δεν συντηρήθηκαν, είτε δεν καταναλώθηκαν σωστά.

α φρέσκα και ωμά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά τα οστρακοειδή, τα ωμά κρέατα και τα κατεψυγμένα γαλακτοκομικά όπως τα παγωτά, είναι ιδιαίτερα ευπαθή.

Παρά την φρεσκάδα τους, τα τρόφιμα αυτά μπορούν να φιλοξενούν επικίνδυνους μικροοργανισμούς όπως τα βακτήρια Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli ή ακόμα και ιούς όπως ο Norovirus.

Λίγος χρόνος έκθεσης των ευπαθών τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες, αρκεί για να ενισχυθεί εκθετικά η πιθανότητα μόλυνσης.

Μεταξύ 5 – 60 βαθμών κελσίου, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται ραγδαία

Ο καθηγητής Υγιεινής του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών Απόστολος Βανταράκης

Όπως εξήγησαν στο in.gr o καθηγητής Υγιεινής του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών Απόστολος Βανταράκης και ο τεχνολόγος γεωπόνος – υποψήφιος  Διδάκτορας του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών Ραφαήλ Φωκάς, «η λεγόμενη «ζώνη κινδύνου» μεταξύ 5 – 60 βαθμών κελσίου, είναι η περιοχή θερμοκρασιών μέσα στην οποία τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται ραγδαία.

Σε συνθήκες όπως αυτές που επικρατούν τον Ιούλιο και τον Αύγουστο στην Ελλάδα – δηλαδή θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών κελσίου – ένας μαγειρεμένος μεζές ή ζυμαρικά και ρύζι που ξεχάστηκε στο τραπέζι για περισσότερο από μία ώρα μπορεί να καταστεί επικίνδυνος για την υγεία, ακόμη κι αν δεν έχει αλλοιωθεί εμφανώς.

Η βασικότερη προληπτική πρακτική είναι η σωστή ψύξη. Η θερμοκρασία του πρέπει να διατηρείται σταθερά κάτω από τους 4 βαθμούς κελσίου, ενώ η κατάψυξη στους -18 βαθμούς κελσίου».

Οι ειδικοί τόνισαν ότι τα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να τοποθετούνται ποτέ επάνω από τα μαγειρεμένα, για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη επιμόλυνση, και όλα τα σκεύη και επιφάνειες κοπής πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.

Ξαναζεσταμένο φαγητό

Ακόμα και το «ξαναζέσταμα» ενέχει σημαντικούς κινδύνους και πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένο τρόπο. Πολλοί θεωρούν ότι το να ζεστάνουν ένα φαγητό «λίγο» είναι αρκετό. Στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του πρέπει να ξεπερνά τους 75°C ώστε να εξουδετερωθούν πιθανά παθογόνα. Το επαναλαμβανόμενο ζέσταμα, από την άλλη πλευρά, ενισχύει τη μικροβιακή ανθεκτικότητα και ενδέχεται να προκαλέσει μεταβολές που δεν φαίνονται με το μάτι, αλλά επιβαρύνουν την ασφάλεια του τροφίμου.

Απόψυξη

Ένα ακόμα κρίσιμο σημείο, ιδιαίτερα το καλοκαίρι, είναι η απόψυξη. Ειδικά για κατεψυγμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και παγωτά, η απόψυξη πρέπει να γίνεται μόνο εντός ψυγείου. Το να αφήσουμε ένα παγωτό να ξεπαγώσει στον ήλιο και μετά να το επανακαταψύξουμε,  αποτελεί συνήθη πρακτική αλλά ενέχει σοβαρούς κινδύνους. Η υφή και η γεύση μπορεί να αλλάξουν, αλλά η βασική απειλή είναι μικροβιολογική – με τη Listeria να είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα παθογόνων που επιβιώνουν και αναπτύσσονται σε ψυχρά περιβάλλοντα.

Στην παραλία

Σε καθημερινό επίπεδο, μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. Όταν μεταφέρουμε φαγητό στην παραλία ή στην εξοχή, η χρήση φορητού ψυγείου με παγοκύστες είναι απαραίτητη. Δεν αφήνουμε ποτέ τα τρόφιμα εκτεθειμένα στον ήλιο, ακόμη κι αν είναι τυλιγμένα ή καλυμμένα.

Πλένουμε σχολαστικά τα χέρια μας πριν το φαγητό και χειριζόμαστε ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα με ξεχωριστά σκεύη.

Εξίσου σημαντικό είναι να προσέχουμε τους αισθητικούς δείκτες αλλοίωσης – μια ξινή μυρωδιά, μια παράξενη υφή ή το αποχρωματισμένο περίβλημα είναι σημάδια που δεν πρέπει να αγνοούμε. Ακόμα και η ημερομηνία λήξης, αν και απαραίτητη, δεν αποτελεί από μόνη της απόδειξη ασφάλειας – όλα εξαρτώνται από το πώς έχει διαχειριστεί το προϊόν από τη στιγμή της αγοράς.

Οδηγίες προστασίας

Συνοψίζοντας, η ασφάλεια των τροφίμων κατά τους θερινούς μήνες δεν αποτελεί πολυτέλεια ή υπερβολική προφύλαξη· είναι μια βασική προϋπόθεση για την προστασία της δημόσιας υγείας και την αποτροπή δυσάρεστων συμβάντων, τα οποία συχνά υποτιμούνται.

Η τήρηση απλών κανόνων — όπως η διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας, η αποφυγή κατανάλωσης τροφίμων που έχουν παραμείνει εκτός ψυγείου, η σωστή θερμική επεξεργασία και η καλή υγιεινή των χεριών και των επιφανειών — μπορεί να αποτρέψει τη μετάδοση παθογόνων μικροοργανισμών και τη δημιουργία τοξινών, οι οποίες δεν εξουδετερώνονται ούτε με θερμική επεξεργασία.

Πέρα όμως από την ατομική ευθύνη, είναι σημαντικό να ενισχύεται και η συλλογική γνώση γύρω από το πώς μεταβάλλονται οι κίνδυνοι στην αλυσίδα τροφίμων ανάλογα με τις εποχές. Ο καταναλωτής πρέπει να εκπαιδεύεται, να ενημερώνεται και να ενδυναμώνεται ώστε να παίρνει τεκμηριωμένες αποφάσεις στην καθημερινότητά του. Στο ίδιο πλαίσιο, και οι επαγγελματίες της εστίασης ή της λιανικής πώλησης τροφίμων πρέπει να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη τους τις απαιτήσεις ασφάλειας που επιβάλλει η θερινή περίοδος, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων σε όλα τα στάδια – από την παραγωγή και τη μεταφορά μέχρι το πιάτο του καταναλωτή.

Η πρόληψη, σε κάθε της μορφή, είναι πάντα πιο αποτελεσματική και οικονομικά βιώσιμη από τη διαχείριση των συνεπειών μιας τροφικής δηλητηρίασης ή επιδημίας. Γι’ αυτό, με την κατάλληλη γνώση, ευθύνη και συνεργασία, μπορούμε όλοι να συμβάλουμε σε ένα πιο ασφαλές, ποιοτικό και ξέγνοιαστο καλοκαίρι.